Historique du nom: Le Moulin de la Viollière (1658, Acte Richer/Tours, Aveu de Jehan du Bois), Le Moullin de la Viollière (1721, acte Tousche/Vallières), Le Moulin de la Viollière (1795, acte Petit/Rouziers-de-Touraine), Moulin (1820, Carte de l'état-major), Le Moulin de la Viollière (1824, Hypothèques de Tours), Moulin de la Violière (1827, Cadastre E3), Le Moulin de la Viollière (1844, acte Robin/Tours), Moulin de la Viollière (1854, DDAF-37, Bassin de la Loire, ruisseau de Rouziers, dossier 20, moulin 1), Moulin de la Violière (1933, Cadastre E3), La Volière (2014, Carte IGN).
En 1854, ce moulin servait à moudre du blé.
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