Historique du nom: L’Adoué (XVe siècle, Archives 37, G164), La Douay (1765, Carte de Cassini), Moulin de la Doué (1827, 1936, Cadastre C3), La Doué (2014, Carte IGN).
En 1474, le moulin a été loué à Jean Amnet, pour 4 livres 10 sols, à la charge d'y construire un moulin à foulon et une maison à deux étages. En 1493, il fut loué à Julien Prévost, pour 50 sols, à condition d'y établir un moulin à papier.
En 1911, ce moulin appartenait à Louis Bousrez, libraire et photographe amateur. Il y mourut le 28 mars 1912, à l'âge de 63 ans.
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