Historique du nom: Le Moulin d’Ahault (1606, acte Boulmer/Cinq-Mars), Le Moulin d’Ahault (1623, acte Boulmer/Cinq-Mars), Le Moulin d’Ahault (1629, acte Boulmer/Cinq-Mars), Le Moulin Hault (1647, acte Boulmer/Cinq-Mars), Le Moulin d’Ahault (1649, acte Boulmer/Cinq-Mars), Moulin d’Ahault (1677, acte Bruslon/Langeais), Le Moulin d’Ahault (1683, acte Petit/Cinq-Mars), Le Moulin d’Ahault (1699, acte Bruslon/Langeais), Le Moulin d’Ahault (1708, acte Bruslon/Cinq-Mars), Le Moulin d’Ahault (1742, acte Pays/Cinq-Mars), Le Moulin du Milieu ou Moulin d’Ahault (1772, Archives de Cinq-Mars, plan B5 et B7), Le Moulin d’En Haut ou du Milieu (1775, acte Perier/Cinq-Mars), Le Moulin du Milieu (1785, acte Thibault/Cinq-Mars), Le Moulin du Milieu (1792, acte Perier/Luynes), Moulin du Milieu (1818, Archives de Cinq-Mars, plan C5 et C7), Moulin du Milieu (1820, Carte de l'état-major), Le Moulin du Milieu (1829, Cadastre D1), Moulin du Milieu (1854, DDAF-37, Bassin de la Loire, ruisseau du Breuil, dossier 27, moulin 7), Le Moulin du Milieu (1860, acte Biermant/Langeais), Moulin du Milieu (1876, acte Collinet/Langeais), Le Moulin du Milieu (1967, Cadastre ZB), Moulin du Milieu (2014, Carte IGN).
En 1724, ce moulin banal appartenait à l'abbaye de Marmoutier. Il cessa son activité en 1977. Tout le mécanisme est alors supprimé et le moulin devint une habitation.

