Historique du nom: Le Plessis (1347), Le Plessis Poil de Loup (1639, Rôle des fiefs de Touraine, rôle de Chinon), Le Plessis Chevaleau, Le Plessis Port de Loup (XVIIe siècle, Archives 37, E104), Le Plessis Chevallon (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Le Plessis (1795, Archives 37, Q268-61-1, Biens nationaux), Le Plessis (1813, Cadastre A1), Plessy (1820, Carte de l'état-major), Le Plessis (1939, Cadastre A1), Le Plessis (2013, Carte IGN).
Ce fief, ayant un revenu annuel de 24 livres en 1639, relevait du Châtelier. En 1347, il appartenait à Jean Gargeau, chanoine de Saint-Martin de Tours. Pierre Étienne Masson de Maison Rouge qui avait acquis la terre du Grand-Pressigny en 1736, était aussi propriétaire du Plessis. Dans un bail du 2 décembre 1772, le directeur des créanciers de M. de Maison Rouge donna à ferme, pour 1.450 livres, la métairie du Plessis. Pierre Gilbert de Voisins acheta à son tour la baronnie du Grand-Pressigny le 27 septembre 1776. Président à mortier du Parlement de Paris, il comparut par fondé de pouvoir à l'assemblée électorale de la noblesse de Touraine en 1789, mais ne tarda pas à émigrer. En 1793, Le Plessis fut vendu comme bien national.
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