Historique du nom: Burrariae, Buttariae ou Abuctariae colonia (862, Dom Martin Bousquet, Recueil des Historiens des Gaules), Boutet (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Boutais (1820, Carte de l'état-major), Boutais (1832, Cadastre), Boutais (1950, Cadastre), Boutais (2013, Carte IGN).
Ce lieu figure parmi les domaines que les religieux de Saint-artin de Tours possédaient du côté de Ligueil et dont la propriété leur fut confirmée par Charles le Chauve.
En 1700, Charles Paulmier, juge bailli, était qualifié de sieur de Boutet.
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