Historique du nom: Couleurs (1515-1522, Archives 37, E19), Coulennes (1639, Rôle des fiefs de Touraine, rôle de Château-Renault), Le Haut Couleur (XVIIe et XVIIIe siècles, Archives 37, E119, E120, E315), Le Hault Coulleurs (1770, acte Renou/Saint-Ouen-les-Vignes), Couleur (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Haut Couleur (1820, Carte de l'état-major), Haut Couleur (1835, Cadastre), Haut Couleur (1935, Cadastre), Haut Couleur (2013, Carte IGN).
Ce fief relevait de Château-Renault, à foi et hommage lige. Le logis seigneurial n'existait plus en 1478. En 1439, il appartenait à Aliénor du Puy; en 1476, à Geoffroy Bonenfant. Le 21 juin 1478, Jehan Helyot, marié à Jeanne Bonenfant, vendit ce domaine à Étienne Le Loup, écuyer, maître d'hôtel du roi, déjà propriétaire du moulin de Bas-Couleur qu'il avait acheté en 1477 à Pierre Foussier, notaire à Amboise. Ce domaine fut ensuite possédé, en 1500, par Louis Le Loup, écuyer; en 1504, par Arthuse de Ballan; en 1539, par Henri Le Loup, seigneur du Bouchet; en 1576, par Nicolas Le Loup; en 1577-1582, par Laurent Le Loup; en 1615, par Louis Le Loup; en 1616, par Victor Gardette, lieutenant-général et président au siège présidial de Tours; en 1630, par Renée Lasneau, veuve de Victor Gardette; en 1632, à par Jean Gardette, prévôt général de la connétablie de France; en 1678, par Antoine de Rigny; en 1680, par François Fourneau, écuyer; vers 1700, par Nicolas Le Clerc, trésorier général des guerres; en 1741, par Marie-Henriette Le Clerc; en 1760, par Catherine Ledoux de Melleville, veuve de Nicolas Le Clerc de Grandmaison; en 1770, par Jean-Joseph Bertrand, écuyer, seigneur de Saint-Ouen, chevalier d'honneur au bureau des finances de Tours; en 1775-1789, par René-Didier-François Mesnard, comte de Chouzy, conseiller d’État.
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