Historique du nom: Grandmortiers (1711, Archives de Bourgueil), Le Grand Mortier (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Le Grand Mortier (1830, 1947, Cadastre), Le Grand Mortier (2016, Carte IGN).
En juillet 1711, ce domaine appartenait à Louis Allain, marchand à Saint-Nicolas.
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