Ce domaine a porté les noms de: Locus qui dicitur Furchetes (1184, charte de Hugues d’Amboise), Fourechette (XVIIe et XVIIIe siècles) et Fourchette (1809, cadastre).
Ce fief relevait du château d'Amboise, à une paire de gants blancs valant 20 deniers tournois. Il a appartenu à:
- Jean Ardiller de la Brillonnière (en 1545)
- Marie-Claude Scarron (vers 1700)
- Marie-Armande-Claude Bergeron de la Goupillère, femme de Charles-Paul-Jacques-Joseph de Bridieu (en 1739)
- Charles-Marie-Marthe de Bridieu, chevalier, seigneur de Saint-Germain, Rouvray, Montreuil, etc... (vers 1770)
- Marie-Catherine Le Boucher de Verdun, veuve de Charles-Marie-Marthe de Bridieu (en 1789)
Depuis le début des années 1980, le château appartient à Mick Jagger.
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