Ce lieu s'est appelé: Vallée du Vau
(XVIIIe siècle, carte de Cassini), La Vallée du Vau (1799, acte notarié),
Village de la Vallée du Vau (1813, cadastre), La Vallée du Veau (1876,
acte notarié), La Vallée du Vau (1964, cadastre).
Le Vau était une châtellenie relevant de Colombiers (Villandry). En 1458, elle appartenait à Philippe Paumart, écuyer; en 1508, à Jeanne d'Aubigny, veuve de Philippe Paumart; en 1534, à Nicolas du Rozel, écuyer; en 1550, à François de Roncée; en 1568, à François du Rozel; en 1578, à Nicolas du Rozel; en 1620, à Charles du Rozel, gouverneur de L'Île-Bouchard, qui le vendit à, en 1624, à René de Chaumejan; en 1714, à Henri de Chaumejan, marquis de Fourilles; en 1777, à Nicolas-Charles-Claude Prevost de Saint-Cyr, maître des requêtes de l'hôtel du roi.
Le manoir du Vau (XVIe siècle) a été détruit vers 1920.
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