Historique du nom: Bouillé (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Bouillé (1820, Carte de l'état-major), Bouillé (1836, Cadastre), Bouillé (1952, Cadastre), Bouillé (2013, Carte IGN).
En 1431, ce fief appartenait à Jean Odard, écuyer, qui pour fille et héritière, Catherine, mariée en premières noces, en 1440, à Arthur Bonnet, chevalier, seigneur de La Chapelle-Bertrand; en secondes noces, à Jean Sanglier, chevalier, seigneur de Boisrogues.
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