Historique du nom: Bourgchevreau (XVIIIe siècle, Carte de
Cassini), Le Bourg Chevreau (1813, Cadastre), Le Bourg Chevreau (1820, Carte de l'état-major), Bourg Chevreau (1972, Cadastre), Le Bourg Chevreau (2016, Carte IGN).
En 1580, Foulque de la Salle, écuyer, en était seigneur de ce fief. Sa fille, Marie, épousa André Quentin, second du nom, qui fut propriétaire de La Salle et de Boug-Chevreau et eut un fils, André Quentin, troisième du nom, seigneur des mêmes lieux, marié à Marie Boulet.
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