Historique du nom: La Caillerie (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), La Caillerie (1791, acte Gervaize/Tours), La Caillerie (1819, Cadastre), La Caillerie (1820, Carte de l'état-major), La Caillerie (1834, 1853, actes Faucheux-Vouvray), La Caillerie (1966, Cadastre), La Caillerie (2014, Carte IGN).
En 1787, une maison bourgeoise, située dans ce hameau, appartenait à N. Souché, trésorier honoraire, habitant Tours. En 1834, Pierre-Ambroise Sabouré en était propriétaire. Il y avait une chapelle qui figure dans le Registre de visite des chapelles domestiques du diocèse de Tours.
Pendant l'été 1823, Balzac vint au manoir de La Caillerie, propriété de son ami Savary. Il y aurait écrit Eugénie Grandet.
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