Historique du nom: Le Moulin Foulon (1639, Rôle des fiefs de Touraine, rôle de Chinon), Le Moulin à Foulon (1757, Archives 37, G78, Lettres Patentes d’Érection de la paroisse de Paulmy en collecte indépendante), Moulin a Foulon (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Moulin Foulon (1812, Cadastre), Moulin Foulon (1936, DDAF-37, Bassin de la Creuse, rivière du Brignon, dossier 10, moulin 13), Moulin Foulon (1939, Cadastre), Moulin Foulon (2013, Carte IGN).
En 1640, ce fief appartenait à Anne-Françoise de la Borde.
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