Historique du nom: La Viandière (1711, acte Roussereau/Fondettes), La Viandière (1728, acte Coueseau/Tours), La Viandière (1747, acte Gaudin-Tours), La Viandière (1468, acte Mestivier/Fondettes), La Viandière (1770, acte Mestivier/Fondettes), La Grande Viandière (1781, Archives 37, E372), La Viandière (1783, 1787 actes Perier/Luynes), La Viandiere (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), La Viandière (1785, Archives de Luynes, plan terrier), La Viandière (1801, acte Odoux/Luynes), La Grande Viandière (1811, Cadastre), La Grande Viandière (1820, Carte de l'état-major), La Viandière (1847, acte Perseval-Luynes), La Grande Viandière (1958, Cadastre), La Grande Viandière (2013, Carte IGN).
Ce fief relevait de Chatigny, à foi et hommage simple, et 5 sols de service annuel le jour de saint Jean-Baptiste. En 1747, il appartenait à Louis-Benoît de la
Grandière, avocat en parlement, receveur de
l’église de Tours; en 1781, à Claude Girard, négociant à Tours.
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