Historique du nom: Le Moulin aux Proust (1558, Archives 37, G904), Le Moulin au Proust (1639, Rôle des fiefs de Touraine, rôle de Maillé), Le Moulin au Proust (1639, Rôle des fiefs de Touraine, rôle de Château-Renault), Le Moulin aux Proust (1835, Cadastre), Le Moulin aux Proust (1948, Cadastre G3). Ce lieu ne figure pas sur la carte IGN de 2014.
En 1639, ce fief appartenait à Pierre du Bois, chevalier, sieur de Fontaine, qui fit aveu le 15 juin. Le moulin est situé sur la Petite-Choisille.
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