Historique du nom: Plessiacum, Plesseium (XIIIe siècle), Château du Plessis (1820, Carte de l'état-major), Château du Plessis (1834, Cadastre B3+C1), Château du Plessis (1934, Cadastre C1), Château du Plessis (2014, Carte IGN).
Le Plessis, ou Le Plessis-Barbe, était une châtellenie relevant de la baronnie de Cinq-Mars-la-Pile. En 1755, elle fut réunie à celle de Thoriau, d'Armilly et de La Roche, et érigée en comté en faveur de Michel Roland des Escotais de Chantilly, époux de Geneviève Pineau de Viennay.
Le Plessis-Barbe a appartenu à:
- Barthélemy du Plessis, chevalier (vers 1200).
- Barthélemy de Bueil (en 1251).
- Jean de Bueil (en 1321).
- un autre Jean de Bueil (en 1345).
- Jean du Plessis (en 1363).
- Guyomar de Villeblanche (en 1389), marié à Philippe, fille de Jean de Chaumont, dont il eut deux fils: Pierre, qui suit, et Robert. Il mourut vers 1399.
- Pierre de Villeblanche (en 1403), marié à Marguerite Amenarde.
- Renault de Villeblanche (en 1474) qui abandonna au Chapitre de Bueil une rente de 35 sols et de 6 setiers de froment.
- Antoine de Villeblanche (en 1512).
- Astremoine du Bois (en 1557).
- Antoine du Bois (en 1598).
- Jean Olivier, seigneur de Leuville (en 1604).
- Jean du Bois (en 1649).
- Françoise Olivier, veuve de Pierre du Bois (en 1659).
- Angélique-Isidore du Bois, veuve de Claude Cottereau, chevalier, seigneur de La Bedouère (en 1692). Elle épousa, le 2 mai 1693, dans la chapelle de Fontaine, César de Coutances, fils de Hardouin de Coutances et de Henriette Daen.
- Antoine Pierre de Bueil, lieutenant général des armées du roi, marié à Jeanne Madeleine de Cotignon (en 1716). Par acte du 2 novembre 1745, il vendit Le Plessis-Barbe à Michel Roland des Escotais.
La chapelle qui dépendait du logis seigneurial a été démolie en 1846.
Parmi les droits qui appartenaient au seigneur du Plessis-Barbe, il y avait celui-ci: les jeunes filles du pays, lorsqu'il se présentait pour la première fois à son château, étaient tenues de lui offrir, dans une cage, un roitelet. Après avoir fait ce présent, elles devaient sauter par-dessus un fossé.
De 1881 à 1919, le château du Plessis appartint à Jeanne et Paul Piégu. Ce dernier fut co-directeur, de 1879 à 1888, du journal Le Petit Parisien (qui deviendra l’actuel Parisien).
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