Dès 1697, ce domaine appartenait aux Carmes de Tours. Le 1er juillet 1780, les religieux décidèrent de bailler, céder et transporter à Jean Macé, jardinier, paroisse Saint-Venant, et Jacques Bordier, paroisse Saint-Étienne, tous deux alors célibataires, la jouissance et l'usufruit durant leur vie et éventuellement celle de leurs femmes les lieux, maisons, métairies et closeries de La Carmerie.
A la Révolution, La Carmerie fut saisie comme bien national. Le 12 novembre 1791, l'adjudication fut prononcée, pour 19.300 livres, à Alexandre-Marie Reverdy-Retru, juge de paix du canton de Ballan, et François Derouet le jeune, entrepreneur de travaux, à chacun pour moitié. Mais les acquéreurs n'en avaient que la nue-propriété, car cette vente n'annulait pas le bail de 1780, la jouissance restait acquise aux ménages Bordier et Macé.
Le 13 janvier 1795, MM. Reverdy et Derouet revendaient leur acquisition à Jacques-François-Honoré Bénard le jeune et son frère Jacques-Antoine Bénard. Après avoir racheté l'usufruit de La Carmerie à M. et Mme Bordier et à Louise Petit, veuve de Jean Macé, Jacques-Antoine Bénard racheta la part de son frère le 25 novembre 1799. Il céda La Carmerie, le 27 février 1820, à Victor-Joseph Petit, marchand boucher, et à sa femme Françoise Bailly. Par succession et donation, les descendants de ces derniers en gardèrent la possession jusqu'en 1920. Une nouvelle mutation, le 30 avril 1958, donna La Carmerie à M. et Mme Menant. Cette dernière, devenue veuve, céda La Carmerie le 7 septembre 1976.
Il y avait une chapelle qui fut mentionnée dans le Registre de visite des chapelles du diocèse de Tours, en 1787.
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