Historique du nom: Étivaux (1776, acte Thenon/Tours), Les Etiveaux (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Les Etivaux (1820, Carte de l'état-major), Les Etiveaux (1826, Cadastre), Les Etiveaux (1934, Cadastre), Les Étiveaux (2013, Carte IGN).
Ce domaine relevait de la commanderie de Dolus et appartenait à l'archevêque de Tours.
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