Historique du nom: Gastinel (1239, Cartulaire de
la Trinité de Vendôme, charte 701). Le Moulin de Gastineau (XVIIIe siècle, Archives 37, B8, B10), Gatineau (1791, Archives 37, 1Q40, Biens nationaux), Moulin (1820, Carte de l'état-major), Moulin de Gâtineau (1834, Cadastre), Moulin de
Gatineau (1934, Cadastre), Moulin de Gâtineau (2013, Carte IGN).
Ce prieuré-baronnie était qualifié de première baronnie de la sénéchaussée de Baugé dans un acte de 1678. Ce prieuré, fondé vers 1135, dépendait de l'abbaye des Bénédictins de Vendôme. La chapelle prieurale, placée sous le vocable de saint Siméon-le-Stylite, existait encore en 1870. A la fin du XVIIIe siècle, son revenu était de 500 livres. On y célébrait la messe une fois par mois et aux jours des Rogations. Il n'existe aujourd'hui aucune trace du logis seigneurial. Guillaume-Bernard de Rezé était prieur-baron de Gâtineau en 1666; Charles Huet, clerc tonsuré du diocèse de Paris, en 1678. Au XVIIIe siècle, le Chapitre de Bueil possédait, dans la circonscription de cette baronnie, un fief appelé Le Petit-Gastineau.
Le moulin était un moulin banal, à blé, situé sur la rivière de la Dêmée.
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