Historique du nom: Pichart (1639, Rôle des fiefs de Touraine, rôle de Château-Renault), Pinchat (1723, Archives 37, E9), Pinchat (1723, acte Jouye/Tours), Pinchat (1768, acte Thenon/Tours), Pinchat (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Pinchat (1780, 1781, actes Martineau/Vouvray), Pinchat (1794, Archives 37, 1Q366, Biens nationaux), Pinchat (1819, Cadastre), Ponchot (1820, Carte de l'état-major), Pinchat (1840, acte Faucheux/Vouvray), Pinchat (1966, Cadastre), Pinchat (2014, Carte IGN).
En 1470, ce fief appartenait à Jean Prunier, maître d'hôtel du roi; en 1720, à Pierre Voulge; en 1723, à Pierre-Alexandre de Passac, lieutenant des maréchaux de France, marié à Marie-Anne-Jacqueline Voulge, fille du précédent; en 1789, à Pierre-Alexandre de Passac qui comparut à l'assemblée électorale de la noblesse de Touraine.
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