Historique du nom: Brischaste, Brichast, Briscat, Boischaste (XIIIe, XVIe siècle), Plasseicum Briseaste (XIIIe siècle, Cartulaire de l’archevêché de Tours, charte 313), Le Plessis Brisehaste (XIVe siècle, Cartulaire de l’archevêché de Tours, charte 183), Le Plessis Boizehate (1536, Archives 37, C634), Le Plessis Breschaste (vers 1740, Archives 37, C633, État du domaine d’Amboise), Le Plessis (1764, acte Bellin/Amboise), Le Plessis Brischate (vers 1775, Archives 37, A7), Le Plessis (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Le Plessis (1794, Archives 37, 1Q25, Biens nationaux), Le Plessis (1809, Cadastre), Le Plessis (1820, Carte de l'état-major), Le Plessis (1939, Cadastre), Le Plessis (2013, Carte IGN).
Ce fief relevait d'Amboise, à foi et hommage liges. En 1388, il appartenait à N. de Neuvy; en 1431, à Guillaume du Pont qui rendit aveu le 14 juin; en 1476, à Jean du Bois; en 1508, à Pierre de Mons de la Ferté; en 1523, à François de Mons qui rendit aveu le 5 juin; en 1524, à Pierre de Mons; en 1527, à Louis du Bois; en 1562, à Jean du Bois; en 1565, à la famille Chasteigner; en 1577, à Jean Moreau. Le 21 février 1707, Louis de la Motte-Villebret le vendit à Jean-René Le Roy. En 1793, il fut vendu comme bien national sur Louise-Marie-Adélaïde de Bourbon-Penthièvre, veuve de Philippe d'Orléans.
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