Historique du nom: Locus de Calphorniaco (1100, Cartulaire de Fontevraud), Locus Calfurnei (1119, Bulle du pape Calixte), Locus Calfurnensis (1248, Cartulaire de Fontevraud), Locus de Calido Furnesio (1252), Chauforneau, Chaufornays (1289, Cartulaire de Fontevraud), Calidus Furnesius, Calfurnium (1302, Cartulaire de Fontevraud), Chaufournay, Chaufournaye, Canfournaye (XVe et XVIe siècle, Archives 37, E16), La Chaufournerie (1749, acte Bigot/Tours), Chaufournais (1765, Carte de Cassini), Chansonnais (1820, Carte de l'état-major), Chaufournais (1827, Cadastre D1), Chaufournais (1890, Archives 37, 119J254), Chaufournais (1953, Cadastre D1), Chaufournais (2014, Carte IGN).
Ce fief relevait des châtellenies du Bois et de Villebourg et des fiefs des Cartes et d'Armilly. En juin 1473, Louis XI, qui l'avait acheté à Hardouin de la Touche, écuyer, et sa femme Margerie, le donna aux religieux Carmes de Tours. Ceux-ci étaient tenus d'offrir, tous les ans, au châtelain du bois, une statuette de Notre-Dame, d'argent doré. Au XIVe siècle, la dîme du domaine constituait un fief relevant de l'archevêché de Tours. Au XVe siècle, une métairie, située à Chaufournais, appartenait au Chapitre de Bueil.
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