Historique du nom: Dola villa (XIe siècle, Cartulaire de Noyers), Doux (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Doux (1820, Carte de l'état-major), Doux (1827, Cadastre), Doux (1933, Cadastre), Doue (2014, Carte IGN).
En 1510, ce fief appartenait à Jean du Plessis, écuyer, qui épousa Genevière de Gueffault, fille de François de Gueffault, seigneur d'Argenson; en 1541, à Claude du Plessis; en 1587, à Olivier du Plessis, écuyer, homme d'armes des ordonnances du roi, marié à Gabrielle de Semton.
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