Historique du nom: Mocquesoury (1817, DDAF-37, Bassin du Loir, rivière de la Dême, dossier 1, moulin 4), Moue Souris (1820, Carte de l'état-major), Moue Souris (1834, Cadastre), Moque Souris (1934, Cadastre), Moque Souris (2013, Carte IGN).
Jadis, Moque-Souris était un moulin à blé actionné par la Dême. En 1817, ce domaine appartenait à Charles Chauvin, fabricant en laine à Marray.
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