Historique du nom: Allettes (1639, Rôle des fiefs de Touraine, rôle de Loches), Aslette (1662, Archives 37, Chapitre et doyenné de Saint-Martin de Tours), Alet (1765, Carte de Cassini), Château d'Allet (1833, Cadastre B1), Alet (1865, acte Scoumanne/Tours), Château d'Allet (1937, Cadastre B2), Allet (2013, Carte IGN).
En 1639, ce fief avait un revenu annuel de 20 livres. En 1662, il appartenait à Antoine de Mons, écuyer; en 1666, à Charles Christophe de Mons. En 1696, il fut vendu par décret sur Pierre de Mons et acquis par le maréchal d'Estrées, petit-fils d'Henri IV. Le 25 août 1703, N. d'Albert, duc de Montfort, le vendit à Cosme de Marsay, seigneur de Blanche-Épine à Sepmes, qui avait épousé à Civray, le 8 février 1695, Françoise Élisabeth, fille de Pierre de Mons. Il se remaria avec Françoise Theurault dont il eut Cosme Gabriel, né à Allet le 11 octobre 1702 et baptisé le 13 octobre. Par contrat du 4 septembre 1730, il s'unit, à Châtillon, à Louise Renée Pellerin et, le 22 mars 1737, en l'église Saint-Ours de Loches, Cosme Claude François fut porté sur les fonts baptismaux par François Robert Boulay, seigneur de Saint-Jean, procureur du roi aux Eaux et Forêts de la ville.Ses parents y achetèrent, le 11 février 1740, la maison dite de l’Écuyer du Roi à l'entrée du fort Saint-Ours. Page de la Petite Écurie en 1754, puis capitaine au régiment du Dauphin dragons, Côme Claude François de Marsay, se maria à Saint-Georges-de-la-Haye, avec Marie Joséphine Catherine Vidard de la Ferraudière. En 1789, il comparut en personne à l'assemblée électorale de la noblesse de Touraine, en tant que seigneur d'Allet, Pui-Rivé et autres lieux. Le 11 juin 1790, il se sépara du logis du fort Saint-Ours. Mais son fils, Cosme Pierre, ayant émigré par la suite ainsi que son gendre M. de Ponard, il fut, en 1793, incarcéré au château de Loches avec sa femme et ses trois filles. Sa femme fut libérée le 13 octobre 1794 et les autres par la suite après un an et quelques mois de détention. Le 12 novembre 1804, il obtint l'autorisation de créer une chapelle domestique.
Le 31 janvier 1811, Cosme Claude François de Marsay et sa femme, demeurant à Loches, vendirent Allet à René Louis Ambroise de la Poèze, domicilié à Landemont (Maine-et-Loire), pour 100.000 francs payables après le décès des vendeurs. Le 29 juin 1836, l'acquéreur devenu par son mariage, en 1917, René Louis de la Poëze d'Harambure, vendit la domaine à Augustin Marie Faustin Thibault de la Carte, marquis de La Ferté Sénectère. Celui-ci devait faire donation partage de ses biens à ses enfants, le 15 juin 1878, et Allet passa à son fils aîné, Jacques Henri Joseph, qui décéda le 29 février 1888. Son arrière-petit-fils en hérita, le 19 mai 1979, de sa tante, la baronne de Witte.
La terre d'Allet était chargée de quelques redevances envers le titulaire de la chapelle Notre-Dame-de-Pitié, desservie en l'église de Cussay, et envers le chapelain de la chapelle de Notre-Dame-de-la-Giraude, alias Lescheneau, desservie en l'église Saint-Martin de Tours.
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