Historique du nom: Locus (852, Charte de Charles le Chauve), Louy (1675, 1696, Archives de Restigné), Loui (1783, Archives de Restigné), Louis (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Louy (1820, Carte de l'état-major), Louy (1830, 1936, Cadastre F1), Château de Louy (2016, Carte IGN).
Ce domaine est mentionné dans une charte de Charles le Chauve (852) confirmant les possessions de la collégiale Saint-Martin de Tours. En 1598, il appartenait à Nicolas Tergat, marié à Madeleine de Bouisseau; en 1621, Pierre Delorme, écuyer; en 1675, à Pierre Potier, sieur de La Mare et de Louy, conseiller du roi, trésorier de France en la généralité de Poitiers, décédé le 8 janvier, âgé de 73 ans; en 1696, à Louis Potier, écuyer, sieur de Louy; en 1710, à Louis Taboureau, seigneur de Louy.
Le 11 décembre 1752, devant Me Charlier et Me Bourron, notaires au Châtelet de Paris, Jacques Mathurin Taboureau, écuyer, seigneur d'Orval, Basses-Rivières, Louy et autres lieux, avocat au Parlement, conseiller du roi, trésorier général des bâtiments de Sa Majesté, vendit le château de Louy à Geneviève Le Breton, épouse en secondes noces de Charles François de la Fontaine de Follin. Celui-ci ayant été inhumé à Restigné le 31mars 1783, ce fut sa femme qui comparut, par fondé de pouvoir, à l'assemblée électorale de la noblesse de Touraine en 1789. Elle décéda le 27 avril 1795. Elle laissait une fille de chacun de ses mariages. Adélaïde Cécile de Follin, né du second, hérita du château comme cela fut précisé dans son contrat de mariage avec Louis Aubin passé devant Me Reuffé, notaire à Restigné, le 16 septembre 1795. Louis Aubin de Louy fut maire de la commune en 1815 et mourut en 1835, onze ans après son épouse, laissant un fils prénommé Louis, comme lui. Ce dernier, resté célibataire, disparut le 14 avril 1857, léguant par testament la nue propriété du château de Louy à Jean Louis Anne Nau de Noizay, demeurant à Tours, et à l'épouse du baron de Cassin, demeurant au château de Piolant, et par moitié entre eux. Louy fut revendu le 27 octobre 1857, puis le 27 février 1911.
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