Historique du nom: Terra quae dicitur Brisehaste (1136, Cartulaire de
Noyers, charte 502), Brisehasteria (1176, Cartulaire de Noyers, charte 603), Brisehasteria (1180, Cartulaire de Noyers, charte 614), Brisehasteria (1183, Cartulaire de Noyers, charte 621), Briffat (1539), Brissac (1784, Archives 37), Brisac (XVIIIe siècle, Carte de Cassini), Brissac (1833, Cadastre), Brissac (1945, Cadastre), Brissac (2013, Carte IGN).
Ce fief relevait de la châtellenie de Sepmes, à foi et hommage plain. En 1641, il appartenait à Gabrielle de Crévant, veuve de François de la Grange, maréchal de France.
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