Historique du nom: La Boulangerie (XVe siècle, Archives 37, G, Chapitre de Saint-Martin de Tours), La Boulangerie (1811, Cadastre B1), La Boulangerie (1820, Carte de l'état-major), La Boulangerie (1863, acte Scoumanne/Tours). Ce lieu ne figure plus sur le cadastre de 1968 et la carte IGN de 2014.
Au XVe siècle, ce domaine appartenait à la collégiale Saint-Martin de Tours.
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