Historique du nom: Le Moulin de la Gouspillère (1624, acte Bodin/Langeais), Le Moulin de la Gouspillaire (1635, 1646, actes Boulmer/Cinq-Mars), Le Moulin de la Gouspillière (1649, acte Bureau/Cinq-Mars), La Gouspillière (1660, acte Porcher/Cinq-Mars), Le Moulin de la Gouspillère (1700, acte Bruslon/Cinq-Mars), La Gouspillière (1740, acte Pays/Cinq-Mars), La Gouspillière (1756, acte Gervaize/Tours), La Gouspillère (1772, Archives de Cinq-Mars, plan B11 et B12), La Gouspillière (1784, acte Thibault/Cinq-Mars), Le Moulin (1794, Archives nationales, F20/291.151), La Gouspillière (1818, Archives de Cinq-Mars, plan C11 et C12), Moulin de la Goupillère (1820, Carte de l'état-major), Moulin de la Gouspillère (1829, Cadastre B1+B2), Moulin de la Goupillère (1854, DDAF-37, Bassin de la Loire, ruisseau du Breuil, dossier 27, moulin 5), Le Moulin de la Gouspillère (1947, acte Coirier/Langeais), Le Moulin de la Gouspillère (1967, Cadastre AB+AC), Moulin de la Gouspillère (2014, Carte IGN).
En 1624, ce moulin, propriété de l'abbaye de Marmoutier, était signalé comme étant un moulin à blé. En 1635, en 1646 et jusqu'en 1686, ce fut un moulin à tan et à draps. En 1686, il redevint un moulin à farines. Il cessa son activité en 1985.
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