Historique du nom: Le Moulin Boutard (1690, Archives 37, H30, aveu), Le Moulin (1794, Archives nationales, F20/291-151), Moulin Boutard (1820, Carte de l'état-major), Moulin Boutard (1830, Cadastres de Benais D1 et Bourgueil C1), Moulin Boutard (1953, Cadastre C1), Moulin Boutard (2016, Carte IGN).
Par arrêté Préfectoral du 28 octobre 1940, le Moulin-Boutard fut détaché de la commune de Benais et réuni à celle Bourgueil. Ainsi, le bâti était à cheval sur ces deux communes en 1830 puis sur celle de Bourgueil en 1940.
L'abbaye de Bourgueil le vendit en 1412. En 1690, il appartenait à Bernard Pelaud, seigneur du Colombier, à Pierre Mandot et autre.
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