Historique du nom: Le Moulin de Palluau (1621, acte Nau/Langeais), Les Moulins de Paluau (1661, acte Léon/Langeais), Le Moulin de Paluau (1667, acte Nau/Langeais), Les Moulins de Palluau (1679, acte Bodet/Langeais), Les Moulins de Palluau (1699, acte Bruslon/Langeais), Le Moulin (1794, Archives nationales, F20/291.151), Le Moulin de Palluau (1801, acte Tulasne/Langeais), Le Moulin de Palluau (1801, acte Biermant/Langeais), Les Moulins de Palluau (1820, acte Herpin/Langeais), Moulin de Palluau (1828, acte Janneau/Langeais), Moulin de Palluau (1829, Cadastre E1+E2+H1), La ferme de Palluau (1846, acte Tribert/Langeais), Le Moulin de Palluau (1853, DDAF-37, Bassin de la Loire, rivière de la Roumer, dossier 30, moulin 14), La ferme de Palluau (1901, acte Colin/Langeais), Moulin de Palluau (1974, Cadastre AS), Palluau (2014, Carte IGN).
Ce fief relevait de Villandry. En 1847, Félix Victor Budan de Russé, juge au tribunal de grande instance de Tours était le propriétaire du moulin de Palluau, désaffecté depuis 1840.
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